2006年5月27日早上9点钟，来自加拿大Guelph大学的食品工程教授Mittal在皮革楼做了一次食品专业方面的精彩讲座。
Mittal教授曾就读于印度、美国几所大学，发表过多篇论文和编写食品工程专业教材，现为加拿大Guelph大学工程学院教授。
虽然早上小雨淅淅沥沥，但是Mittal教授、学院老师和同学都热情不减，兴致勃勃地来到皮革报告厅参加本次讲座。
讲座在食品工程系副系主任张文学教授主持下开始，院党委书记刘学文教授致欢迎辞，表示了对Mittal教授来校开展学术交流的欢迎和感谢。接着Mittal教授上台开始题为“Novel Technologies of Food Processing” 的演讲。讲座分七个部分进行：1.热加工；2.非热加工/最小加工；3.分离加工；4.更多加工方法；5.先进技术；6.食品生物技术；7.功能性食品。Mittal教授从世界、发达国家、中国和他的一些研究角度出发，讲解了每一方向的现状以及各种已用于或尚未应用的技术，让同学们在已有专业知识的基础上开阔了视野，了解到专业前沿的先进理论和技术。
讲座结束后部分同学向Mittal教授提出了自己感兴趣的问题，Mittal教授均一一做了解答。最后学院老师和在场同学以最热烈的掌声感谢Mittal教授给大家带来的精彩演讲。
