2010年3月25日，轻纺与食品学院第五届科技文化节之食品安全讲座在江安校区综合楼C座103教室成功举办。本次讲座主题为中美饮食文化与管理，由我院食品科学与工程系副系主任、中美饮食文化与管理研究专家何强教授主讲。
何强教授以“我们每日消费食品的Quality和Safety有多少保障”为题拉开了本次讲座的帷幕。他首先通过一系列的案例举证，分析了我们日常生活中的各种食品安全隐患，充分调动起了现场同学的好奇心，之后紧密结合了我国食品的安全现状展开了精彩的演讲。何教授以三鹿奶粉事件为引子，向现场同学说明了我国在食品安全的制度与管理方面存在的严重漏洞、食品安全法律法规标准建设的滞后性以及食品安全研究存在的盲目性、伦理性以及管理的无知性等一系列重大问题，现场同学聚精会神地倾听着何教授的深入剖析。紧接着何教授回顾并对比了我国与美国近年来出现的各种食品安全事例，从而引导大家对我国食品安全研究以及管理的不足进行深度思考，何教授鼓励食品专业的同学作为食品人应该注重食品安全方面的研究，要为消费者负责。
最后在互动环节中，何教授详细解答了现场同学对生活中的食品安全问题以及食品专业知识的疑惑。
